С настъпването на есента Парк Кайлъка се промени. Пъстроцветни килими от листа покриха земята, сутрините вече са прохладни, а във въздуха се усеща спокойствие и свежест. Есента преобрази и Парк Хотел Кайлъка. Сезонът при нас започна с нови вкусове, аромат на вино и разбира се, добро настроение. Октомври беше пълен с изненади за нашите гости. Обновихме менюто на Ресторант Кайлъка, като добавихме ястия, вдъхновени от богатството на есенния сезон, и отворихме отново Винарна Кайлъка, за да се потопим заедно в света на виното.
Изобилието от плодове и зеленчуци са причина да обичаме есента толкова много. И тази година беше щедра към нас – сочни ябълки, ароматни круши, сладки тикви, хрупкаво зеле, пресни картофи са само малка част от есенните дарове, които ни вдъхновиха за поредна колаборация с шеф Андре Токев. В обновеното меню, разработено от него, ще откриете както месни, така и вегетариански предложения.
В менюто на ресторанта тази есен присъства Юнашка салата – бяло кьопоолу, шунка от бут от Еленския Балкан, руло от шунка със шмеркезе, върху фокача. Препоръчваме ви след салатата да продължите с основно. Може да избирате между баварски свински джолан със зеле, картофи и хрян, говеждо филе със сос Беарнез със зеленчуци и вретено от пилешки гърди върху зеленчуково фрикасе и селски пържени картофи с трюфел аромат.
В случай че не консумирате месо, може да разгледате вегетарианските опции. Запечено зелено сирене от село Черни Вит с масло, препечена фокача и трюфел мед е част от новото меню. Гостите оценяват високо също нашите кюфтета от леща с киноа и чиа и хрупкава листна салата с „Ранч“ сос, както и интересния зелев стек с джинджифил и соев сос върху гъбено рагу. За почитателите на тиквата препоръчваме тиквена крем супа с кокосово мляко и тиквени семки и тиквено ризото с пармезан.
Ако за вас десертът е кулминацията на вечерята, трябва непременно да опитате Mousse au Chocolat – шоколадов мус, приготвен с белгийски шоколад. Лек, ефирен и изключително вкусен.
Октомври беше вълнуващ за нас по още една причина. На 23 октомври дадохме старт на поредицата от винени вечери за сезон 2025. Специални гости бяха приятелите ни от винарска изба Магура – единствената у нас, в която пенливите вина отлежават в естествена пещера. Дамите от Magura Winery ни разказаха историите зад всяка бутилка и с много енергия представиха селекцията. Менюто, създадено от шеф Андре Токев, беше 6-степенно.
Предстоят още специални събития през следващите месеци. Може да посетите Винарна Кайлъка в четвъртък и петък от 18:00 до 00:00 или в събота от 12:00 до 00:00. Очакваме ви с нова селекция от български вина и ракии, подбрани от водещи изби в страната, както и обновено меню, разработено от шеф Андре Токев. Сред новите ни предложения са паприка у павлаци, свински уши с шарена сол, касапски шиш (свински врат, пилешка пържола, суджук, сланина, гъби и лук), както и печен батат със заквасена сметана и бекон. Приготвяме месото на дъбови въглища, защото държим на добрия вкус.
Последвайте ни във Facebook, за да не пропускате предстоящите интересни събития в Парк хотел Кайлъка.
