Odată cu venirea toamnei, Parcul Kaylaka s-a transformat. Covorașe colorate de frunze au acoperit pământul, iar diminețile au devenit mai răcoroase, și în aer se simt liniștea și prospețimea. Desigur, toamna a schimbat și Park Hotel Kaylaka. Sezonul nou a început pentru noi cu arome noi, parfum de vin și, desigur, bună dispoziție. Luna octombrie a fost plină de surprize pentru oaspeții noștri. Am reînnoit meniul restaurantului Kaylaka, adăugând preparate inspirate din bogăția sezonului de toamnă, și am redeschis Vinăria Kaylaka, pentru a ne cufunda împreună în lumea vinului.
Bogăția de fructe și legume este motivul pentru care iubim atât de mult toamna. Și anul acesta ea a fost generoasă cu noi – mere suculente, pere aromate, dovleci dulci, varză crocantă, cartofi proaspeți, sunt doar o mică parte din darurile toamnei care ne-au inspirat pentru o nouă colaborare cu chef André Tokev. În meniul actualizat, conceput de chef André Tokev, veți găsi atât preparate cu carne, cât și opțiuni vegetariene.
În meniul restaurantului, toamna aceasta veți găsi Salata „Iunashka“ – кyopoolu alb, șuncă din pulpă din regiunea Elena, ruladă de șuncă cu schmierkäse, servite pe focaccia. Vă recomandăm, după salată să continuați cu felul principal. Puteți alege între ciolan de porc bavarez cu varză, cartofi și hrean, mușchi de vită cu sos Béarnaise cu legume și rulou din piept de pui pe fricassée de legume și cartofi prăjiți țărănești cu aromă de trufe.
În cazul în care nu consumați carne, puteți vedea opțiunile vegetariene. Brânza verde coaptă din satul Cherni Vit, cu unt, focaccia coaptă și miere cu trufe, care face parte din noul meniu. Oaspeții apreciază mult și chifteluțele noastre de linte cu quinoa și chia, servite cu salată verde și sos „Ranch“, precum și interesantul steak de varză cu ghimbir și sos de soia, așezat pe ragu de ciuperci. Iar pentru iubitorii dovleacului, recomandăm supa cremă de dovleac cu lapte de cocos și semințe de dovleac, dar și risotto-ul de dovleac cu parmezan.
Dacă pentru voi desertul este punctul culminant al cinei, trebuie neapărat să încercați Mousse au Chocolat – un mousse de ciocolată preparat cu ciocolată belgiană. Fin, pufos și extrem de gustos.
Pentru noi luna octombrie a fost plină de emoții din încă un motiv. Pe 23 octombrie am dat startul serilor dedicate vinurilor pentru sezonul 2025. Oaspeți speciali au fost prietenii noștri de la Crama Magura – singura cramă din țară unde vinurile spumante învechesc într-o peșteră naturală. Doamnele care au reprezentat crama Magura Winery ne-au povestit istoria din spatele fiecărei sticle și au prezentat selecția cu multă energie. Iar meniul, conceput de chef André Tokev, a fost compus din 6 feluri.
Urmează și alte evenimente speciale în lunile următoare. Puteți vizita Vinăria Kaylaka joi și vineri între orele 18:00 și 00:00 sau sâmbătă între orele 12:00 și 00:00. Vă așteptăm cu o nouă selecție de vinuri și rachiuri bulgărești, alese de la cele mai bune crame din țară, precum și cu un meniu actualizat, conceput de chef André Tokev. Printre noile propuneri se numără paprika u pavlaci, urechi de porc cu un amestec de sare și plante măcinate, frigărui „Kasapski“ (ceafă de porc, piept de pui, cârnat, slănină, ciuperci și ceapă), de asemenea și cartof dulce copt cu smântână și bacon. Preparăm carnea pe cărbuni de stejar, deoarece ținem la gustul autentic.
Urmăriți-ne pe Facebook pentru a nu rata evenimentele interesante care vor avea loc la Park Hotel Kaylaka.
